दुनिया भर में चर्चित फ़ूड गाइड ”टेस्ट एटलस” के अनुसार रसमलाई दूसरे नंबर की पसंद की जाने वाली पनीर मिठाई है,,,पहला स्थान पोलैंड की सेर्निक नाम की मिठाई को मिला जो पनीर से बना हुआ पका हुआ केक जैसा है
भारत की रसमलाई का मूल पश्चिम बंगाल में माना जाता है और इसे छेना नाम के ताजे पनीर से बनाया जाता है,,,,,,,,,,,,,,,,,,,चाशनी में पकाये जाने और फिर इलायची वाले मीठे दूध में डुबोने के बाद ये भारत की सबसे प्रसिद्द मिठाई तैयार मानी जाती है,,,,,,,,,,आम तौर पर इसके ऊपर कई प्रकार के मेवे भी डाले जाते हैं जो स्वाद और प्रेजेंटेशन दोनों को उन्नत करते है,,,,,,,,,,,,,,,,, होली और दिवाली हो या शादी जैसे ख़ास मौके,,,,,,,,,,,,,,,,ये मिठाई हर वर्ग की पसंद है
यूनान से Melopita एवं Sfakianopita, हंगरी से Rakoczi turos, जर्मनी से Kasekuchen चेक गणराज्य से Misa rezy भी इस प्रतिष्ठित सूची में शामिल हैं